Juin 2013
L'
allergie à l'
arachide est une des allergies les plus fréquentes chez l'enfant de plus de 3 ans.
L'arachide fait partie de la famille des légumineuses
L'arachide fait partie de la famille des légumineuses (petits pois, soja, fèves, lupin, pois chiche..) avec lesquels elle peut présenter des
allergies croisées.
L'arachide est de plus en plus utilisée
- L'arachide, de plus en plus utilisée dans notre alimentation pour sa valeur nutritive et son faible coût, est présente dans une grande majorité des produits que l'on consomme quotidiennement.
- D'autre part, l'arachide améliore le goût, le volume et la consistance de nombreux aliments.
L'allergie à l'arachide n'a pas tendance à disparaître et persiste à l'âge adulte. Seuls 10 à 15% des enfants guérissent vers l'âge de 20 ans.
Des chiffres en augmentation régulière
- Le nombre d'enfants touchés par l'allergie à l'arachide augmente régulièrement.
- Le nombre d'enfants allergiques à l'arachide a été multiplié par 2 au cours des ces dix dernières années.
Une allergie qui n'a pas tendance à disparaître
- L'allergie à l'arachide n'a pas tendance à disparaître et persiste à l'âge adulte.
- Seuls 10 à 15% des enfants guérissent vers l'âge de 20 ans.
Les manifestations de l'allergie à l'arachide
Porter une carte signalant l'allergie à l'arachide
Un enfant
allergique à l'arachide doit porter une carte en permanence précisant qu'elle est allergique à l'arachide.
Avoir une seringue d'adrénaline auto injectable
Un enfant ayant présenté des manifestations sévères provoquée par une allergie à l'arachide doit avoir en permanence des médicaments
corticoïdes et la seringue d'adrénaline auto-injectable à portée de mains.
Le diagnostic de l'allergie à l'arachide
Pour en savoir plus
Les aliments qui contiennent de l'arachide
- Cacahuètes
- Huile d'arachide
- Beurre de cacahuète
- Margarine
- Certains saucissons, pâtés, saucisses.
- Salades composées
- Crème dessert, fromages aux fruits secs, yaourt au müesli, laitages comprenant des céréales
- Confiseries et préparation portant mention « huile végétale » ou « graisse » sans autre précision, comme les chips par exemple
- Pains fabriqués avec de la farine de lupin et pains spéciaux aux céréales
- Céréales du petit déjeuner, viennoiseries, biscuits, pâtisseries sous forme de produits industriels, biscuits apéritifs,
- Barres céréalières
- Pâtisseries, chocolats fourrés, pralines, glaces, nougats, tarte frangipane, galette des rois, barre de céréales, barres chocolatés aux fruits secs..
- Fruits secs et pommes de terre en raison d'une allergie croisée possible avec les fruits à coque : seul votre médecin vous autorisera à les consommer
- Soupes
- Bières
- Biscuits secs
- Crackers
- Hamburgers
- Plats préparés
- Décors de glace à base de poudre de « noisette »
- Amandes et pâte d'amande, certains arômes...LISTE NON EXHAUSTIVE
L'arachide se trouve également dans certains cosmétiques
- Eviter les préparations mentionnant « huile végétale » sans préciser s'il s'agit d'huile d'arachide, d'olive ou de tournesol.
- De nombreux cosmétiques, certains shampoings et certains médicaments contiennent de l'arachide.
- Des aliments pour poissons et oiseaux peuvent aussi en contenir.
- Au restaurant, ne pas hésiter pas à demander au restaurateur l'huile qu'il utilise, la composition des plats et des sauces, notamment dans les restaurants exotiques, car la plupart des accidents sévères surviennent dans ces circonstances.
Les allergies croisées avec l'arachide
- Petits pois
- Lentilles
- Soja
- Fèves
- Haricots
- Lupin
Demander à son boulanger s'il utilise de la farine de lupin qui améliore la souplesse du pain et des brioches.
Le traitement: le régime sans arachide
Le traitement de l'allergie à l'arachide consiste à éviter de consommer l'arachide sous toutes ses formes
Une réévaluation de l'allergie doit être régulièrement effectuée à l'aide de tests cutanés et d'une prise de sang( dosage des Anticorps spécifiques de l'arachide)
Pour en savoir plus sur les allergies alimentaires
les allergies alimentairesPubli-information
A voir également
Communautés d'assistance et de conseils.
Réalisé en collaboration avec des professionnels de la santé et de la médecine, sous la direction du docteur Pierrick HORDE
Peanut allergy
Alergia al cacahuete
Erdnussallergie
