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Les bonnes et mauvaises graisses

Diminuer les matières grasses saturées provoquant un taux élevé de mauvais cholestérol
Choisir des matières grasses insaturées favorisant la baisse du mauvais cholestérol
Eviter le beurre
Choisir les huiles

Bien choisir ses matières grasses demeure un point fondamental de la lutte contre un excès de cholestérol
Une alimentation riche en graisses saturées provoque un taux élevé de mauvais cholestérol, le LDL-cholestérol

Diminuer les matières grasses saturées provoquant un taux élevé de mauvais cholestérol

Les matières grasses saturées provoquent une élévation sanguine importante du LDL-cholestérol, le mauvais cholestérol.
Diminuer la consommation de

Beurre
Fromage
Certaines viandes dites grasses ( mouton, agneau…)
Charcuteries
Sauces
Plats cuisinés
Pâtisseries
Produits industriels ( biscuits…)

Choisir des matières grasses insaturées favorisant la baisse du mauvais cholestérol

La consommation de graisses insaturées permet la baisse du mauvais cholestérol, le LDL et augmente le bon cholestérol, le HDL.

L’huile d'olive, de colza, d'arachide, tournesol, noisettes, amandes, avocats, pépins de raisins, mais, soja et les poissons.
Les oléagineux : Pignons, noix, noisettes, amandes ou graines de tournesol

Eviter le beurre

Remplacer le beurre par des huiles ou des margarines végétales

Choisir les huiles

Choisir les huiles de tournesol, maïs, soja et colza.
Elles peuvent accompagner toutes sortes de salades et de légumes.

Dernière modification le jeudi 9 juillet 2009 à 12:09:22.

Réalisé en collaboration avec des professionnels de la santé et de la médecine, sous la direction du docteur Pierrick HORDE

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