• Le cholestérol fait partie de la famille des lipides ou des matières grasses, plus communément appelés « graisses ».
• Ce corps gras circule dans le sang.
• Le cholestérol est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme.</gras>

La fabrication de la membrane des cellules

Production des sels biliaires

Synthèse des hormones stéroides

• Le cholestérol permet la synthèse d’hormones stéroïdes comme par exemple celle de l’aldostérone, hormone intervenant dans le contrôle de la tension artérielle.
• La synthèse d’hormones stéroïdes sexuelles, comme la progestérone ou la testostérone, est également dépendant du cholestérol.

Synthèse de la VIT D

D’où provient le cholestérol ?

• Le cholestérol est fabriqué dans près de 70% par l’organisme.
• Le reste provient de l’alimentation.
• Le cholestérol se retrouve dans les produits d’origine animale (viande, charcuteries, laitages, abats…) ainsi que dans les œufs, poissons, crustacés..
• Il est synthétisé en grande partie par le foie.