Le régime Montignac est une variation des régimes dissociés.
Ce régime contrindique d'associer au cours d'un même repas des aliments riches en glucides et en lipides car l'association de graisses et de sucres favoriserait la prise de poids.
Ce régime peut s'effectuer au restaurant et se prolonger plusieurs semaines.
Il entraine une perte de poids mais ne provoque pas de carence.
Les autres aliments glucidiques, consommés isolément, sont autorisés 2 à 3 fois par semaine.

Les aliments interdits ou autorisés sous certaines conditions

• Les aliments à index glycémiques élevés, comme les carottes, pommes de terre, céréales, betteraves, pain blanc sont interdits. L'index glycémique correspond à la vitesse d'absorption et de transformation des aliments en glucose.
• Le sucre et les aliments en contenant
• Les aliments qui contiennent à la fois des glucides et des lipides, comme les avocats et les frites
• Les noix, noisettes
• Les fruits peuvent être consommés en dehors des repas mais pas pendant les repas
• Riz, pain, pâtes
• Les autres aliments glucidiques, consommés isolément, sont autorisés 2 à 3 fois par semaine.
• Les céréales doivent être brutes et non raffinées afin de réduire l'index glycémique
• Le fromage peut être consommé mais sans le pain
• La viande peut être mangée mais sans riz ni pâtes
• Bière, apéritifs, vin, alcools…mais il est possible de boire 2 ou 3 verres de vin par jour après plusieurs semaines de régime

Ne pas mettre de gruyère sur les pates, de beurre sur les tartines afin de ne pas mélanger glucides et lipides, et ne pas manger de fromage et de dessert au cours du même repas.

Les aliments autorisés

Les aliments riches en protides ou lipides sont autorisés s'ils ne contiennent pas de glucides :

• Œufs
• Fromage
• lait écrémé
• viandes
• poisson
• matières grasses

Les aspects positifs du régime

• Régime facilement praticable chez soi ou au restaurant
• Il permet de ne pas avoir la sensation de se priver

Les aspects négatifs du régime

• Une alimentation trop riche en lipides peut provoquer une augmentation du cholestérol et des risques cardio vasculaires
• Il peut entrainer une fonte musculaire et une fatigue en raison de la baisse de consommation de glucides
• Il est nécessaire de connaître exactement la composition des aliments en glucides et protéines

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Dernière modification le mercredi 18 novembre 2009 à 17:20:01.

Réalisé en collaboration avec des professionnels de la santé et de la médecine, sous la direction du docteur Pierrick HORDE

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