Le régime végétarien exclut toutes les protéines animales de l'alimentation : ce régime est basé sur une alimentation de fruits, légumes et céréales
Manger des céréales et des légumes secs à chaque repas afin de consommer suffisamment de protéines.
Certaines personnes végétariennes s'autorisent à manger de la viande de temps en temps.
Les œufs et produits laitiers sont autorisés et apportent suffisamment de fer.

Aspects positifs du régime

• Diminution des risques cardio vasculaires
• Baisse du mauvais cholestérol
• Baisse de l'Hypertension artérielle
• Baisse du diabète
• Baisse de l'IMC, Indice de masse corporelle

Aspects négatifs du régime

• Surveillance des quantités de protéines à chaque repas
• Difficile à suivre à l'extérieur du domicile
• Risques de carence en VIT B12 et en Zinc

Ce régime est déconseillé aux enfants en raison des carences qu'il pourrait provoquer.
Les femmes enceintes doivent faire preuve de prudence car ses besoins en fer sont plus importants. Elle devra consommer davantage d'œufs ou de coquillages

Dernière modification le jeudi 9 juillet 2009 à 12:11:12.

Réalisé en collaboration avec des professionnels de la santé et de la médecine, sous la direction du docteur Pierrick HORDE

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