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Oeufs et cholestérol

Avril 2015


Idée reçue fausse


Il est tout à fait possible de manger des oeufs quand on a du choléstérol. L'oeuf est un aliment complet qu'on peut manger avec modération quand on a du choléstérol.

Blanc d'oeuf


Le blanc d'oeuf ne contient pas de matière grasse ni cholestérol. Le blanc d'oeuf peut se consommer à volonté.

Ne pas hésiter à manger le blanc d'un oeuf dur :
  • Préparer un oeuf dur, enlever le jaune et consommer le blanc.
  • Le blanc d'oeuf sous cette forme provoque une grande sassiété qui se prolonge jusqu'à 3 heures environ.
  • Le blanc d'oeuf est souvent proposé dans les régimes.

Jaune d'oeuf


Le jaune d'oeuf contient beaucoup de lipides, des acides gras essentiels et du cholestérol. Une personne présentant un excès de cholestérol ne devra consommer que 2 à 3 oeufs au maximum chaque semaine.

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Les précisions du docteur Pierrick Hordé


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Publié par p.horde. - Dernière mise à jour par Salut les Jojo
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