Les laits végétaux : bienfaits et indications
Depuis quelques années maintenant, les laits végétaux prennent le pas sur les laits d'origine animale. Lait de soja, de noisette, d'avoine, découvrons ensemble les propriétés de ces laits qui facilitent la digestion.
Définition
Un lait végétal est une
boisson non laitière à base d'eau et d'ingrédients végétaux. Il ne contient pas de lait animal, le mot « lait » est simplement utilisé pour rappeler la couleur blanche de la boisson.
Les différents laits végétaux
Il existe divers laits végétaux :
- soja ( le tofu est à base de lait de soja)
- riz,
- avoine,
- amandes,
- noisettes,
- noix,
- châtaignes,
- noix de coco,
- quinoa,
- sésame,
- tournesol,
- millet,
- chanvre,
- orge,
- épeautre.
Pourquoi consommer des laits végétaux ?
Les laits végétaux sont
riches en vitamines et sels minéraux.
Ils contiennent également des
graisses insaturées, plus bénéfiques pour la santé que les graisses saturées contenues dans le lait de vache. Ils sont aussi sans cholestérol.
Enfin, les laits végétaux sont une bonne alternative aux personnes
allergiques au lait de vache.
Comment consommer les laits végétaux ?
Vous pouvez les consommer au même titre que du lait de vache :
- en cuisine dans la préparation de vos plats, sauces, gratins, béchamel, gâteaux ;
- au petit-déjeuner avec des céréales.
Lait végétal et nourrissons
Les spécialistes
déconseillent le sevrage au lait végétal pour les nourrissons. En effet, cela peut entraîner des carences en protéines animales et en acides aminés ainsi que des
allergies. Enfin, si la consommation est trop régulière, cela peut aussi entraîner une surconsommation de glucides.
Si vous souhaitez connaitre les doses adéquates, consultez votre médecin ou votre pédiatre.
Crédit photo : Dreamstime.comPubli-information
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sante-medecine -
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