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Aliments riches en fer

Août 2015


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Les précisions du docteur Pierrick Hordé

Baisse du taux de fer sanguin


Une baisse du taux de fer dans le sang provoque une modification du transport de l'oxygène sanguin.
Cette baisse de fer peut entrainer une baisse des performances intellectuelles, fatigue, gêne à l'effort, et dans les cas plus sévères, une anémie. Les femmes enceintes sont plus particulièrement exposées au manque de fer.

Aliments contenant du fer


De nombreux aliments contiennent du fer

AlimentValeur pour 100 grammesRecette
Abats, foie de veau 10 à 30 mg (Valeur pour 100 grammes).Recettes à base de veau
Cacao12 mg (Valeur pour 100 grammes).Recettes à base de cacao
Coquillages, huitres8 à 23 mg (Valeur pour 100 grammes).Recettes à base d'huitres
Recettes à base de coquillages
Poisson Manger du poisson au moins deux fois par semaine, sous toutes ses formes y compris en conserve.
Recettes à base de thon
Recettes à base de sardines
Recettes à base de maquereau
Fruits secs 5 à 7 mg (Valeur pour 100 grammes).Recettes à base d'abricots secs
Recettes à base de raisin sec
Viande, volailles, gibiers Entre 2 et 3 mg (Valeur pour 100 grammes).Recettes à base de viande
Recettes à base de volaille
Recettes à base de gibier
Légumes frais entre 2 et 8 mg (Valeur pour 100 grammes).Recettes à base de haricots
Recettes à base de tomates
Recettes à base de poivron
Oeufs3 mg (Valeur pour 100 grammes).Recettes à base d'oeuf
Chocolat3 mg (Valeur pour 100 grammes).Recettes à base de chocolat
Graine de sésame, noix de cajou,noisettes, cacahuetesRecettes à base de noix de cajou
Recettes à base de noisettes
Recettes à base de cacahuete

Aliments riches en Vit C favorisant l'absorption du fer


Consommer des aliments comprenant de la Vit C favorisant l'absorption du fer : Consommer du citron, des pamplemousses, des oranges car ils contiennent de la VIT C, vitamine qui permet l'absorption du fer.

Le brocoli est un des aliments qui apporte le plus de vitamine C..

Classement des aliments riches en fer


Voir les aliments les plus riches en fer sur le Journal des Femmes

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