L'allergie à l'oeuf: manifestations et traitement
Les manifestations de l'allergie à l'oeuf surviennent fréquemment chez l'enfant
L'allergie à l'oeuf représente 30% des allergies alimentaires de l'enfant.
Evolution de l'allergie à l'oeuf chez l'enfant
- Elle apparaît en général vers 1 an et guérit spontanément vers 4 ans dans plus de 60% des cas, à la condition indispensable d'avoir strictement évité les oeufs.
Les manifestations de l'allergie à l'oeuf
- Les manifestations provoquées par une allergie à l'oeuf peuvent être, isolément ou associés, une dermatite atopique, une urticaire, une conjonctivite, une rhinite, un asthme, des vomissements, des douleurs abdominales.
- Un choc anaphylactique peut s'observer dans de très rares cas.
Les conseils
- Les seuls desserts du commerce autorisés sont les fruits crus ou cuits en compote.
- Utiliser des substituts d'oeufs : présentés sous forme de poudre, ils sont fabriqués à partir d'amidon de mais et de fécule de pomme de terre. Plusieurs sociétés vendent des desserts pour les allergiques à l'oeuf.
- Pour en savoir plus, visiter le site de l'AFPRAL
Le régime sans oeuf
Certains travaux ont montré qu'un régime trop strict peut entraîner des carences alimentaires, provoquer un refus de consommer ultérieurement l'aliment exclu et pourrait peut être même aggraver l'évolution de l'allergie alimentaire.
- Des études ont montré qu'un enfant allergique à l'oeuf qui tolérait régulièrement l'absorbtion d'un oeuf cuit voyait son allergie à l'oeuf disparaître plus rapidement qu'avec un régime strict.
- La décision d'une restriction strict ou plus souple ne peut être prise que par un médecin allergologue, praticien ayant suffisamment d'expérience pour conseiller les personnes allergiques.
- Cette décision dépend de plusieurs facteurs comme les résultats des tests cutanés et du dosage des Ige spécifiques( Rast protéines d'oeuf).
Prendre l'avis d'une diététicienne
L'avis d'une diététicienne permet d' éviter certaines carences alimentaires provoquées par un régime sans oeuf, lorsque celui ci est recommandé
Des tests cutanés positifs
la présence de tests cutanés positifs à des aliments, ou de tests sanguins, sans que la personne testé n'ait présenté au préalable aucune réaction allergique ne doit pas aboutir à exclure de l'alimentation, le ou les aliments en cause..
La réintroduction de l'oeuf et l'arrêt du régime
- Il n'existe pas d'attitude unique et type en matière de réintroduction d'un aliment.
- Chaque situation et chaque enfant est différent.
- L'attitude dépend de nombreux facteurs, comme la sévérité des manifestations, le dosage des anticorps spécifiques, les tests cutanés, les tests de provocation.
- L'avis d'un professionnel est indispensable.
Idées de menus pour les allergiques à l'oeuf
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Pour en savoir plus
Alleriges à l'oeuf, quels aliments éviter
Consultez un médecin allergologueRéalisé en collaboration avec des professionnels de la santé et de la médecine, sous la direction du docteur Pierrick HORDE
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Publié par
p.horde -
Dernière mise à jour le 26 avril 2011 à 15:45 par p.horde
