Menus pour les personnes intolérantes aux gluten

L'intolérance au gluten est une maladie difficile à diagnostiquer car les symptômes que peuvent présenter les malades sont très variés et ne sont pas spécifiques à la maladie. Selon de nombreux spécialistes, seuls 10 à 20% des malades atteints d'une intolérance au gluten sont correctement diagnostiqués

Matin

• Porridge de riz
• 1 galette de graines germées avec de la confiture
• 1 verre de jus d'orange
• 1 tasse de thé ou de café

Midi

• Salade de roquette à la coppa
• Aiguillettes de poulet grillées et pois gourmands sautés à l'huile d'olive
• Cake à la poudre d'amande et à la farine de riz

Soir

• Salade de quinoa à la coriandre et aux courgettes
• Lotte à la tomate accompagnée de riz au safran
• Clafouti aux pommes à la farine de châtaigne

Consultez nos fiches sur l'Intolérance au gluten

Intolérance au gluten

Réalisé en collaboration avec des professionnels de la santé et de la médecine, sous la direction du docteur Pierrick HORDE

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