L’allergie à l’œuf: manifestations et traitement

Les manifestations de l’allergie à l’œuf surviennent fréquemment chez l’enfant

L'allergie à l'œuf représente 30% des allergies alimentaires de l'enfant.

Evolution de l'allergie à l'oeuf chez l'enfant

• Elle apparaît en général vers 1 an et guérit spontanément vers 4 ans dans plus de 60% des cas, à la condition indispensable d'avoir strictement évité les œufs.

Les manifestations de l'allergie à l'oeuf

• Les manifestations provoquées par une allergie à l'œuf peuvent être, isolément ou associés, une dermatite atopique, une urticaire, une conjonctivite, une rhinite, un asthme, des vomissements, des douleurs abdominales.
• Un choc anaphylactique peut s'observer dans de très rares cas.

Les conseils

• Les seuls desserts du commerce autorisés sont les fruits crus ou cuits en compote.
• Utiliser des substituts d'œufs : présentés sous forme de poudre, ils sont fabriqués à partir d'amidon de mais et de fécule de pomme de terre. Plusieurs sociétés vendent des desserts pour les allergiques à l'œuf.
• Pour en savoir plus, visiter le site de l'AFPRAL : http://www.afpral.asso.fr/

Le régime sans œuf

Certains travaux ont montré qu'un régime trop strict peut entraîner des carences alimentaires, provoquer un refus de consommer ultérieurement l'aliment exclu et pourrait peut être même aggraver l'évolution de l'allergie alimentaire.

• Des études ont montré qu'un enfant allergique à l'œuf qui tolérait régulièrement l'absorbtion d'un œuf cuit voyait son allergie à l'œuf disparaître plus rapidement qu'avec un régime strict.
• La décision d'une restriction strict ou plus souple ne peut être prise que par un médecin allergologue, praticien ayant suffisamment d'expérience pour conseiller les personnes allergiques.
• Cette décision dépend de plusieurs facteurs comme les résultats des tests cutanés et du dosage des Ige spécifiques( Rast protéines d'oeuf).

Prendre l'avis d'une diététicienne

L’avis d’une diététicienne permet d’ éviter certaines carences alimentaires provoquées par un régime sans œuf, lorsque celui ci est recommandé

Des tests cutanés positifs

la présence de tests cutanés positifs à des aliments, ou de tests sanguins, sans que la personne testé n'ait présenté au préalable aucune réaction allergique ne doit pas aboutir à exclure de l'alimentation, le ou les aliments en cause..

La réintroduction de l’oeuf et l’arrêt du régime

• Il n'existe pas d'attitude unique et type en matière de réintroduction d'un aliment.
• Chaque situation et chaque enfant est différent.
• L'attitude dépend de nombreux facteurs, comme la sévérité des manifestations, le dosage des anticorps spécifiques, les tests cutanés, les tests de provocation.
• L'avis d'un professionnel est indispensable.

Pour en savoir plus

Alleriges à l'oeuf, quels aliments éviter
Consultez un médecin allergologue