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Diabète et index glycémique

Dernière mise à jour le 21 juillet 2009 à 12:55 par marlalapocket
Publié par p.horde

Diabète et index glycémique

Définitions de l'index glycémique
Quelques aliments à index glycémique élevé
Quelques aliments à index glycémique moyen
Quelques aliments à index glycémique bas
Pour en savoir plus

Définitions de l'index glycémique

Les glucides contenus dans les différents aliments ne sont pas absorbés à la même vitesse : en effet, chaque aliment possède son index glycémique.
L’index glycémique mesure la rapidité d’absorption des glucides et sert à mesurer l’effet hyperglycémiant d’un aliment

Plus l’aliment augmente la glycémie, plus l’index glycémique est élevé
Les aliments à index glycémique bas font monter progressivement la glycémie
Les aliments à index glycémique élevé provoquent rapidement une élévation de la glycémie.
Il est conseillé de limiter la consommation des aliments à index glycémique élevé en dehors de certaines situations le nécessitant, comme par exemple en cas d’hypoglycémie

Quelques aliments à index glycémique élevé

Sucre, pommes de terre, semoule, carottes, miel, bonbons, confiture, pâtisserie...

Quelques aliments à index glycémique moyen

Fruits, pâtes, les fruits comme les cerises, les prunes, les pommes, les oranges contiennent des glucides qui élèvent très lentement la glycémie

Quelques aliments à index glycémique bas

Laitages
légumineuses (haricots, lentilles …)

Pour en savoir plus

définitions et statistiques
les complications
alimentation, régime et diabète
le pied du diabètique
traitement du diabètique

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