Diabète : Glucides, Lipides, Protides

Publié par p.horde, dernière mise à jour le samedi 9 août 2008 à 12:06:27 par p.horde

Diabète : Lipides, Protides,Glucides

Les lipides
Les protides
Les glucides
Pour en savoir plus

Les lipides

La consommation de graisses est autorisée avec précaution.

Les lipides sont environ 2 fois plus caloriques que les glucides.

Diminuer les charcuteries
Consommer les viandes les moins grasses comme les viandes blanches
Préférer le poisson à la viande
Augmenter les légumes
Diminuer les sauces
Diminuer la quantité de fromages
Apprendre à cuisiner sans graisse : vapeur, four, bain marie, grill, micro-onde …

Les protides

L’apport en protéines doit apporter environ 15 % de l’apport calorique global.

Protéines animales : la viande, le poisson, laitages …
Protéines végétales : les céréales, les pates, le riz, le pain
Certains végétaux apportent également des protéines comme les légumes secs, le soja

Les glucides

Consommer des glucides à chaque repas, comme du pain ou des féculents

Les glucides qui agissent directement sur la glycémie sont recommandés : ils doivent être consommés en quantité raisonnable au cours de chaque repas.
Ne pas supprimer le pain et les féculents
Bien connaître la quantité de glucides consommée à chaque repas
Une alimentation équilibrée doit apporter 50 à 55 % des calories sous forme de glucides
Penser à diminuer les pâtisseries …
Il est possible de consommer les sucreries, mais en quantité restreinte et à la fin d’un repas

Eviter de manger des gâteaux à l’heure du gouter, lorsqu’un petit creux apparait.

Pour en savoir plus

http://sante medecine.commentcamarche.net/diabete/01_definitions_et_statistiques.php3
http://sante medecine.commentcamarche.net/diabete/03_les_complications_du_diabete.php3
http://sante medecine.commentcamarche.net/diabete/08_alimentation_regime_et_diabete.php3
http://sante medecine.commentcamarche.net/diabete/10_pied_du_diabetique.php3
http://sante medecine.commentcamarche.net/diabete/11_traitement_du_diabete.php3

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