Diabète : Lipides, Protides,Glucides
Les lipides
La consommation de graisses est autorisée avec précaution.
Les lipides sont environ 2 fois plus caloriques que les glucides.
- Diminuer les charcuteries
- Consommer les viandes les moins grasses comme les viandes blanches
- Préférer le poisson à la viande
- Augmenter les légumes
- Diminuer les sauces
- Diminuer la quantité de fromages
- Apprendre à cuisiner sans graisse : vapeur, four, bain marie, grill, micro-onde …
Les protides
L’apport en protéines doit apporter environ 15 % de l’apport calorique global.
- Protéines animales : la viande, le poisson, laitages …
- Protéines végétales : les céréales, les pates, le riz, le pain
- Certains végétaux apportent également des protéines comme les légumes secs, le soja
Les glucides
Consommer des glucides à chaque repas, comme du pain ou des féculents<
- Les glucides qui agissent directement sur la glycémie sont recommandés : ils doivent être consommés en quantité raisonnable au cours de chaque repas.
- Ne pas supprimer le pain et les féculents
- Bien connaître la quantité de glucides consommée à chaque repas
- Une alimentation équilibrée doit apporter 50 à 55 % des calories sous forme de glucides
- Penser à diminuer les pâtisseries …
- Il est possible de consommer les sucreries, mais en quantité restreinte et à la fin d’un repas
- Eviter de manger des gâteaux à l’heure du gouter, lorsqu’un petit creux apparait.
Pour en savoir plus
définitions et statistiques
complications du diabète
alimentation et régime
pied du diabètique
traitement 
Aliments pour diabétiques
