Diabète : les aliments à privilégier et les aliments à éviter

Les aliments à privilégier

• Les féculents : pain, biscottes, pâtes, riz, semoule, pommes de terre, farine, légumes secs, les légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches, pois cassés, lentilles)
• Les légumes verts
• Les fruits : un par jour
• Le poisson : au minimum 2 fois par semaine
• Les volailles
• Les huiles végétales plutôt que le beurre ou la crème
• Les plats cuisinés à la vapeur, en papillote ou grillés

Les aliments déconseillés

• Les sucres ayant un « index glycémique » élevé : sucre, bonbons, confiture, miel, pâtisserie, crème glacée, sorbet, fruit confit, pate de fruit, crème de marrons, compote en boite, laitage sucré, soda, sirop, jus de fruits …, sauf s’ils sont sucrés avec un édulcorant
• Les graisses animales : beurre, crème fraiche épaisse, saindoux, charcuterie, viande grasse, fromage, jaune d’œuf …)
• Les aliments très salés (charcuterie, biscuit d’apéritif …)
• Les fritures, les sauces…
• L’alcool
• Certains produits « sans sucre » qui contiennent presqu’autant de sucre que d’autres produits comme la confiture sans sucre ou le chocolat « light ».

Si cous avez un petit creux

• 1 yaourt nature ou sucré avec de l’aspartam
• 1 tranche de jambon
• 1 œuf dur
• 1 blanc de volaille
• 1 ou 2 tomates, des carottes, des radis

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