Diabète : les aliments à privilégier et les aliments à éviter
Les aliments à privilégier
- Les féculents : pain, biscottes, pâtes, riz, semoule, pommes de terre, farine, légumes secs, les légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches, pois cassés, lentilles)
- Les légumes verts
- Les fruits : un par jour
- Le poisson : au minimum 2 fois par semaine
- Les volailles
- Les huiles végétales plutôt que le beurre ou la crème
- Les plats cuisinés à la vapeur, en papillote ou grillés
Les aliments déconseillés
- Les sucres ayant un « index glycémique » élevé : sucre, bonbons, confiture, miel, pâtisserie, crème glacée, sorbet, fruit confit, pate de fruit, crème de marrons, compote en boite, laitage sucré, soda, sirop, jus de fruits …, sauf s’ils sont sucrés avec un édulcorant
- Les graisses animales : beurre, crème fraiche épaisse, saindoux, charcuterie, viande grasse, fromage, jaune d’œuf …)
- Les aliments très salés (charcuterie, biscuit d’apéritif …)
- Les fritures, les sauces…
- L’alcool
- Certains produits « sans sucre » qui contiennent presqu’autant de sucre que d’autres produits comme la confiture sans sucre ou le chocolat « light ».
Si cous avez un petit creux
Lorsque vous avez un petit creux, il est conseillé de choisir parmi ces aliments
- 1 yaourt nature ou sucré avec de l’aspartam
- 1 tranche de jambon
- 1 œuf dur
- 1 blanc de volaille
- 1 ou 2 tomates, des carottes, des radis
Pour en savoir plus
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