Aliments contenant des protéines de lait de vache

L'allergie aux proéteines du lait de vache représente 13% des allergies alimentaires de l'enfant et touche 2 à 3% des nourrissons de moins de 2 ans.
Les protéines allergisantes se trouvent dans
- Le lait frais ou longue conservation
- Le lait en poudre concentré
- Le lait maternisé, même ceux « hypoallergéniques »
- Tous les laits : entier, demi- écrémé, écrémé….
- Les fromages : jeunes, faits et fermentés, à tartiner, fromage blanc
- crème fraîche
- Les yaourts : nature ou aux fruits
- Les desserts lactés
- Le beurre
- Les crèmes
- Les pâtisseries
- La purée
- La mayonnaise
- Le pain
- Les biscottes
- Les plats cuisinés, saucisses, hamburger, viande pannée
- Toutes les préparations à base de lait
- Le poisson pané, poisson préparé avec du lait de vache….LISTE NON EXHAUSTIVE
Ne pas consommer de lait de chèvre ou de lait de brebis