Le traitement de l’intolérance au gluten: le régime strict sans gluten
Ne jamais débuter un régime sans gluten sans avis médical
Il est indispensable avant tout d’effectuer un diagnostic précis de la maladie.
Une éviction définitive du gluten de l’alimentation
- Le traitement repose pour la très grande majorité des malades sur un régime sans gluten tout au long de sa vie, ou sur une très longue durée.
- L’aide d’une diététicienne est conseillée
La disparition des manifestations
La disparition des manifestations s’observe entre 6 mois et un an
Bien lire les étiquettes
Bien lire les étiquettes dans les rayons des grandes surfaces et lire la composition de tous les ingrédients et de vérifier l’absence d’amidon ou de farine.
Les médicaments
S’assurer que les médicaments ne comprennent pas d’amidon.
Les aliments à exclure
Les aliments contenant du gluten
Retrouvez la liste des aliments contenant du gluten
Attention : le gluten se retrouve dans des aliments sous une forme masquée
- Les risques de traces de gluten existent : certains aliments peuvent être contaminés par l’ensachage par exemple.
- Le gluten se cache sous une forme masquée dans de nombreuses préparations : vinaigre de malt, certaines viandes hachées, saucisses, bouillon de cube, épaississants…
- Ne pas acheter de plats cuisinés ni légumes en conserve à l’étuvée
Les aliments autorisés
Il est possible de trouver la liste des aliments autorisés sur le site de
l’association française des intolérants au gluten
Le remboursement par la caisse d’assurance maladie
La sécurité sociale prend en charge une partie du surcout des produits achetés sans gluten qui coutent 3 à 4 fois plus chers
Les 4 catégories de produits de substitution
Les produits de substitutions des fabriquant sont classés en 4 catégories
- Les farines
- Le pain
- Les biscuits
- Les pates alimentaires
- Seule la bière n’est pas substituée en France
La somme prise en charge
Pour les adultes et les enfants âgés de plus de 10 ans, la prise en charge des produits ne contenant pas de gluten peut atteindre environ 45 euros par an.
Liste des fabricants de produits sans gluten
Il est possible d’obtenir la liste des fabricants de produits sans gluten auprès de l’association française des intolérants au gluten et du groupe d’étude et de recherhe sur la maladie coeliaque.
Pour en savoir plus
Farine sans gluten pour alimentation bébé