Boire des céréales mélangées à du lait serait aussi efficace que des boissons énergisantes pour récupérer après avoir fait du sport, selon des chercheurs de l'université d'Austin, dans le Texas, aux Etats-Unis. Leurs travaux sont publiés dans le Journal of the international society of sports nutrition.

Ce petit déjeuner serait aussi efficace pour récupérer après l'effort que les boissons énergisantes, riches en hydrate de carbone.

La physiologiste Lynne Kammer a dirigé un groupe de chercheurs qui se sont penchés sur les effets physiologiques de la nourriture après l'effort. Ces scientifiques ont étudié 12 cyclistes entraînés, 8 hommes et 4 femmes, en leur faisant suivre un examen comparable à un entraînement.

Après un échauffement, les cyclistes ont roulé pendant deux heures à une allure modérée. Les scientifiques ont préféré privilégier ce travail plutôt que de demander aux sportifs de rechercher la performance.

"Notre but était de comparer l'apport des céréales et du lait et celui des boissons énergisantes après un exercice physique modéré", explique Lynne Kamme. "Nous voulions comprendre et comparer leurs effets sur la synthèse des protéines musculaires, notamment."

"Nous avons découvert que le réapprovisionnement immédiat du muscle en énergie était aussi bon après avoir consommé des céréales et du lait qu'après avoir bu des boissons énergisantes. Certains aspects de la synthèse des protéines étaient même meilleurs en consommant des céréales et du lait."

Boire des céréales et du lait serait plus malin pour les athlètes amateurs et les individus modérément actifs que consommer des boissons énergisantes, concluent les chercheurs. L'avantage serait notamment le prix moins élevé des boissons énergisantes, selon ces derniers.

Cette étude a été financée par le "General Mills Bell Institute of Health and Nutrition", un institut scientifique spécialisé dans l'alimentaire et la nutrition.

Site : www.jissn.com