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La farine de riz est un bon substitut de la farine de blé. En quoi est-elle différente ? Comment peut-on la cuisiner ? On vous apprend tout sur cette farine sans gluten.

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Parce qu'ils se libèrent lentement dans l'organisme, les sucres "lents" sont sources d'énergie et sont une famille d'aliments à privilégier. Où les trouve-t-on ? A qui sont-ils recommandés ?...

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Le mirin est un assaisonnement coréen et japonais que l'on apparente au saké. À base de riz gluant, ce condiment est très présent dans la cuisine asiatique.

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Pâtes, viande, riz au lait... Si vous voulez vous endormir rapidement, il faut éviter certains aliments au dîner car ils sont bien trop lourds à digérer. D'autres riches en protéines sont par...

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Les nouilles de riz sont un indispensable de la cuisine asiatique, de la Chine à l'Asie du Sud-Est. Les recettes sont infinies et les formes variées. Comment les choisir ?